[без складывания] самый простой в мире способ приготовить круассан
Конечно, складывать лучше.
но это тяжелая работа
давай сделаем это легко
250 г хлебной муки (крепкая мука)
135 г воды
10 г яиц (пропустите, если нет)
25 г сахара
5 г соли
5 г дрожжей
20 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
(начинка) сливочное несоленое комнатной температуры 110г
1. После 30-минутного брожения при комнатной температуре вы можете сделать круассан более пикантным, ферментируя его в холодильнике не менее 1–12 часов при низких температурах.
2. Летом при температуре выше 30 градусов готовить круассаны сложно.
3. Обязательно используйте мягкое сливочное масло (не растапливайте его в микроволновке, достаньте из холодильника за несколько часов до работы).
4. Нарезая круассан, нарежьте его до желаемого размера. (Однако рекомендуется толщина 4 ~ 6 мм)
5. Если вместо молока использовать яичную воду (1 яйцо + 1 ложка воды), появится блестящий цвет жареного.
SORT BY-
Top Comments
-
Latest comments
7 months ago
Интересно 🤗
8 months ago
Надо попробовать сделать.
8 months ago
Вкусняшка.
9 months ago
Супер!!!